枝豆入りはとむぎご飯

枝豆入りはとむぎご飯

紫外線でダメージを受けた夏の終わり…。お肌のターンオーバーを正常にしてくれたり、デトックス効果が高いと注目されている「はとむぎ」を主食に取り入れてみてはいかが?
白米と混ぜて炊くだけカンタン!はとむぎのもちもち感と枝豆のプチプチ感が楽しいごはんです。

美容素材

ハト麦、枝豆、青しそ

材料

4人分

  • 米…2カップ
  • ハト麦・・・40g
  • 水…2・1/2カップ
  • 塩…小さじ2/3
  • 酒…大さじ2/3
  • 枝豆・・・80g
  • カリカリちりめん
    (ちりめんじゃこ20g、サラダ油小さじ2、醤油、砂糖各少々)

作り方

  1. 米はハト麦と混ぜて洗って、ざるに上げて30分おく。
  2. ハト麦とコメを混ぜる

  3. 炊飯器に①の洗い米、ハト麦を入れ、分量の水、塩、酒を加え普通に炊飯する。
  4. 枝豆はむき身にしておく。
  5. 枝豆をむき身にする

  6. カリカリちりめんはじゃこをサラダ油でカリッと炒め、醤油、砂糖各少々で調味する。
  7. 炊き上がったハト麦ご飯は、ふっくらとほぐし、枝豆を混ぜる。
  8. 器によそいカリカリちりめんを添える。

監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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