ポークイタリアンピカタ&プルーンの紅茶煮

ポークイタリアンピカタ&プルーンの紅茶煮

美容素材

豚ヒレ肉・・・VB、良質なたんぱく質
粉チーズカルシュウム+トマトVA

材料

4人分

  • 豚肉ヒレ肉・・・300g
  • エリンギ・・・2本
  • 小麦粉
  • ピカタ衣
  • 卵・・・2個
  • 粉チーズ・・・大さじ3
  • バジル・・・大さじ1
  • オリーブ油
  • トマトソース・・・1/2カップ                             
  • フリルレタス・・・3枚
  • プルーンの紅茶煮・・・8個
  • プルーン
  • 紅茶
  • はちみつ

作り方

  1. 豚ヒレ肉は1センチ厚さに切り、軽く叩いてのばす。エリンギも形を生かして3等分ぐらいに切る。
  2. ヒレ肉もエリンギも塩胡椒して、薄く小麦粉をまぶす。
  3. ピカタ衣は溶いた卵に粉チーズ、バジルを加えイタリアン衣にする。
  4. 溶いた卵に粉チーズ、バジルを加えイタリアン衣にする

  5. ②にピカタ衣をまぶして、焦がさないように中火で丁寧に焼く。
  6. ピカタを焼く

  7. レタスを添え、トマトソースをかけていただく。
  8. プルーンの紅茶煮を添える。お好みでレモンも添えて

ポークイタリアンピカタ&プルーンの紅茶煮


監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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