ポークソテー&リンゴのはちみつ煮

ポークソテー&リンゴのはちみつ煮

夏の疲れたカラダとお肌に、疲労回復効果の高いビタミンB1を豊富に含む豚肉を。リンゴのクエン酸と一緒になって、食べて元気になれる一品です。
リンゴの自然なさわかやさ、酸味で食欲が落ちる夏にぴったりです。

美容素材

豚肉、リンゴ、はちみつ

材料

2人分

  • 豚ヒレ肉・・・200g
  • 塩、胡椒、小麦粉各少々
  • サラダ油・・・大さじ1
  • リンゴジュース・・・1カップ
  • リンゴ・・・1/2個
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 梅酒・・・大さじ1
  • うす口醤油・・・大さじ1
  • 片栗粉
  • レモン、フリルレタス

作り方

  1. 豚肉は1,5センチ厚さに切り分け塩、胡椒をしてリンゴジュースを少し振りかけておく。
  2. 豚肉とリンゴジュース

  3. リンゴは皮ごと角きりにしておく。
  4. 小麦粉を薄くまぶし、熱したフライパンで両面に焼き目がつくほどに焼く。
  5. 角切りリンゴ、残りのジュースをひたひたに加え、はちみつ、梅酒、醤油を加えてしばらく10分煮こむ。
  6. 豚肉を煮る

  7. とろみを調節して味を調える。
  8. レモンとフリルレタスを添える

監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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