キラ★のキレイをつくるレシピ「新玉ねぎと人参のハーブマリネ」

玉ねぎ 人参 マリネ

カンタン、オシャレなハーブマリネ。ワインビネガーの香りが、食欲を無くしがちな夏にもピッタリ。
お野菜を替えても作れる定番レシピです。

材料

4人分

  • 玉ねぎ・・・中2個
  • 人参・・・1/3本
  • 赤唐辛子、ロリエ、ハーブソルト
  • ワインビネガー・・・大さじ3
  • オリーブ油・・・大さじ5

作り方

  1. 玉葱と人参は食べやすい大きさにカットして、赤唐辛子と共に容器に詰める。
  2. 料理

  3. ハーブソルト小さじ1、ワインビネガー大さじ4、エキストラバージンオリーブオイル大さじ5で漬け込む。
  4. マリネ 

  5. ロリエも添えてそのままチーズと盛り合わせて前菜や、サラダの隠し味に。

監修者・ライター

徳永 睦子

徳永 睦子

料理研究家/フードプロデューサー/全日本料理学校協会特別師範/世界緑茶協会顧問/一般社団法人お茶結びプロジェクト理事長/有限会社フーディアムトクナガ代表

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